【卵2個で食べきりサイズ】米粉シフォンケーキ #glutenfree

ダイソーの型で作るシフォンケーキ🥚

シフォンケーキ型をお持ちでないけど
作ってみたいというリクエストが多かったので
ダイソーの紙のシフォン型で作ってみました✨

紙なら手土産にも持って行きやすい🙌

シフォンケーキは米粉で作ると
本当に美味しくて✨

米粉の良さがよくわかるのがシフォン。

プレゼントすると喜んでもらえるお感動してもらえるお菓子のひとつ🤭

ふわ＆もちっと、しっとりして美味しいので
ぜひ食べてみてほしいな🥰

▪︎Recipe

『卵2個のシフォンケーキ』

▪︎材料　13cmシフォン型(紙製)
卵:2個砂糖(メレンゲ用）:20g砂糖(卵黄用）:5g米油:大さじ1/2牛乳:30g
amzn.to/3MHJzp1
米粉:35g

・メレンゲを作るときはグラニュー糖や白いてんさい糖を使うのがおすすめです。

▪︎下準備
・オーブンを170℃に予熱する。

▪︎作り方
1.卵を卵白と卵黄に分けて卵白をハンドミキサーでほぐす。砂糖(メレンゲ用）を入れてツノがお辞儀するくらいの固さにする。

2.卵黄に砂糖(卵黄用)を入れてハンドミキサーで泡立てる。

3.白っぽくなるまで泡立ったら、牛乳と米油を入れてハンドミキサーで混ぜる。米粉を入れて泡立て器で混ぜる。

4.卵黄の生地にメレンゲを1/3とって、泡だて器でグルグルと混ぜる。残りのメレンゲは2回に分けて加え、そのつど生地を底くらすくうように混ぜる。

5.生地を型に流し、10cmほどの高さから落としてから、170度で20〜25分焼く。
焼き上がったら再度10cmほどの高さから落としてから、瓶などにさして逆さまにして冷ます。

▪︎POINT
・お砂糖はメレンゲが溶けやすいものがおすすめです。レシピでは白いてんさい糖を使用しています。他にグラニュー糖もおすすめです。

・米油はサラダ油や香りのない太白ごま油で代用できます。

・こちらのレシピで使っているのは「共立食品」の米の粉です。他の米粉を使うと仕上がりが異なる場合があります。

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▪︎book

📕『米粉のおやつとおかず』（宝島社）
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ネット書店は売り切れで幻の本になりつつあります🙏

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体に優しい
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@rie.nakamura0707

いつもいいねやコメントをありがとうございます🥰

※レシピの転用および転載は固くお断りします✍🏻
どのレシピもものすごく時間をかけて作っています。
分量の記載などもご遠慮ください。

※アレンジについてはご自身の判断でお楽しみください☺️

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